Chocolate Stick Cookies Ny Liem. Lebih Renyah. Gurih dan Manis!... Chocolate Stick Cookies Ny Liem. Lebih Renyah. Gurih dan Manis!...

Sebenarnya jenis kue kering ini sudah lama terkenal, tetapi aku baru sempat bikinya sekarang untuk koleksi cookiesku dalam menyambut hari raya nanti, masih lama ya? hehehe... dan aku pertama tau kue ini langsung tertarik karena penampilannya yang cantik, tetapi waktu dulu aku mau langsung bikin eh pas nyari chocolate stick yang bisa dipanggang di daerahku susah di temukan/jarang yang jual. Alhamdullilah tahun ini di daerahku ada yang jual, langsung deh aku sempetin bikin... 

Bahan yang wajib bunda perhatikan dalam membuat chocolate stick ini ialah chocolate stick yang bake stable seperti yang aku bilang tadi, karena apabila bunda pakai coklat biasa nanti ketika kue di panggang akan mudah meleleh dan rusak deh tampilannya. tapi kalo coklat bake stable ini tidak akan meleleh jika dipanggang dalam oven, memang kalo baru dikeluarkan dari oven, coklatnya agak sedikit lembek, tapi nanti setelah dingin akan mengeras dengan sendirinya.

Eummm aku jadi membayangkan rasanya ketika bikin, pasti rasanya akan gurih dari cookiesnya dipadukan dengan coklat stik, nyammm nyammmm, apalagi resep yang aku pakai ini adalah resep chocolate stick milik Ny. Liem yang sudah terkenal itu bund, silahkan bunda pembaca setia INIRecipes.id catat resepnya di bawah ini.

CHOCOLATE STICK COOKIES

Bahan - bahan A :

• 200 gram butter
• 100 gram margarin (mau full butter juga boleh)
• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 1/2 sendok teh vanilla susu

Bahan - bahan B :

• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram susu bubuk full cream
• 2 - 3 sendok makan gula pasir halus (bisa ditambah sesuai selera)
• Campurkan semua bahan B di atas dan aduk rata

Bahan - bahan C :

• 300 gram coklat stik (atau secukupnya), lalu bagi menjadi 2 - 3 bagian

Bahan - bahan D (olesan) :

• 2 butir kuning telur
• 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh minyak sayur
• Campurkan semua bahan-bahan D di atas dan aduk rata

Cara Membuat Chocolate Sticks Cookies

1. Campurkan dan kocok semua bahan-bahan A sampai mengembang dan rata, lalu masukkan bahan-bahan B yang sudah di campur sedikit-sedikit sambil terus di aduk menggunakan spatula sampai rata.
2. Ambil adonan secukupnya, lalu giling dengan bantuan botol/kayu giling sampai tebalnya kurang lebih 5 mm kemudian potong-potong sebesar ukuran coklat stik.
3. Setelah itu letakkan coklat stik tepat di atasnya lalu beri sedikit adonan seperti mengikat, untuk sebagai pemanis saja (itu hanya optional saja bund ya, tidak dikasih juga tidak apa-apa).
4. Susun di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin secara tipis, lalu olesi dengan bahan olesan cookiesnya dan (jangan sampai kena pada coklatnya bund ya).
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 150'C, kurang lebih selama 15 menit, lalu kecilkan api menjadi 100'C dan panggang lagi selama 15 menit sampai matang.
6. Setelah matang keluarkan dari dalam oven, lalu dinginkan di atas cooling rack, sampai benar-benar dingin dan coklatnya mengeras kemudian masukkan ke dalam wadah yang kedap udara.

Untuk bentuknya bisa bunda sesuaikan sengan selera, ini aku bikin yang versi panjang, dimana coklat stiknya aku bagi menjadi 2 bagian, dan juga aku bikin yang mini, dimana coklat stiknya aku potong-potong menjadi 3 bagian.

Setelah selesai menurutku lebih lucuan yang mungil ini di bandingkan dengan versi panjang, maka dari itu bisa bunda sesuai dengan selera kalo bunda mau coba bikin di rumah.

Silahkan bunda coba bikin untuk variasi cookies lebaran nanti. Siapa tahu kue ini menjadi salah satu cokies favorit keluarga bunda di rumah.

Foto by : catatan-nina.blogspot.com

Sumber: INIRecipes

Tweet

Subscribe to receive free email updates: