Resep Ikan Tongkol Bumbu Rica Rica by Novi Hermawan

Source: indry hapsary 

Bumbunya mengingatkanku dengan masakan ibu, Joss bgt.. Cuma kalosri yang ibu masak bukan tongkol tp jengkol, dengan rasa bumbu plek ketiplek dengan yg ibuku buat, mirrriiiippp bgt. Endesss... 👌👍 bagi pecinta jengkol boleh dicoba dimasak pake bumbu ini, enak lho..

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan tongkol potong2 cuci bersih
• 2 lembar daun pandan potong kecil kecil
• 8 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh memarkan
• secukupnya Air
• secukupnya Garam dan gula merah
• Kaldu bubuk (optional)
• secukupnya Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 btr bawang merah
• 4 btr bawang putih
• 3 btr kemiri
• 5 bj cabe merah keriting
• 8 bj cabe setan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• 1 bh tomat potong-potong

Langkah

1. Goreng ikan tongkol tp jgn terlalu garing, nanti jd keras ikanya
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan air dan daun pandan jg tomat
3. Masukkan pula garam dan gula merah. Tunggu hingga gula larut
4. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap
5. Siap disajikan

Selamat mencoba

Resep dan foto by Novi Hermawan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: