Kroket Kentang Isi Ayam Sederhana dan Simpel

Kroket Kentang Isi Ayam Sederhana dan Simpel

Bahan-bahan

• 6 butir kentang, kupas
• 50 ml susu kental manis
• 250 gram ayam giling
• 1 batang wortel, kupas dan parut
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Gula, garam, merica
• Saos tiram
• 1 sdm tepung maizena
• 2 butir telur (kocok)
• secukupnya Breadcrumb / tepung panir

Langkah

1. Untuk membuat isi kroket, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ayam giling. Tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel parut dan daun bawang yang telah dirajang kecil. Tumis hingga layu, tambahkan gula, garam, merica, saos tiram. Tambahkan tepung maizena yang sebelumnya dilarutkan dengan sedikit air. Sisihkan adonan isi.
3. Potong kentang, goreng pada minyak panas hingga matang (bagian dalam tidak keras). Tiriskan, hancurkan dengan ulegan, atau food processor.
4. Tambahkan susu kental manis, merica, dan garam pada adonan kentang yang telah dilembutkan.
5. Ambil satu sendok adonan kentang, pipihkan, isi dengan adonan isi (ayam), lalu kepalkan hingga membentuk bulatan.
6. Celupkan bulatan kroket pada kocokan telur, lalu gulirkan pada tepung panir (breadcrumb). Kroket siap digoreng, atau disimpan dalam freezer.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: