Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau Gurih Garing Nyoy by yulastri
Penasaran dengan proses pembuatan Onde-onde kacang hijau. Kelihatannya mudah namun tidak demikian karena proses diawali dari mematangkan kacang hijau hingga membalurkan biji wijen. Untuk mematangkan dan mempersingkat waktu perebusan kacang hijau saya menggunakan panci tekan uap atau pressure cooker. Untuk percobaan pertama Onde-ondeku lumayan laku hehehehe...next Onde-onde making saya harus membuatkan kulitnya tipis dan isinya saya isi lebih banyak agar kacang hijaunya lebih terasa dan kulitnya matang merata.
Bahan-bahan
15 porsi
Bahan Kulit:
- 500 gram tepung ketan
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- air secukupnya (dituangkan perlahan hingga mendapatkan adonan yang kalis
Bahan Isi:
- 100 gram Kacang Hijau utuh (di resep ini saya menggunakan kacang hijau utuh agar seratnya lebih terasa)
- 100 ml Santan
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sachet Vanilli bubuk
- 2 helai daun pandan
Langkah
60 menit
- Pertama kita buat bahan isinya. Kita matangkan kacang hijau dengan panci tekan uap atau pressure cooker. Jika tidak ada tidak apa-apa menggunakan panci biasa untuk merebusnya.
- Kacang hijau direbus tanpa ditambahkan bahan apa-apa. Direbus hingga empuk dan kulit pecah.
- Setelah kacang empuk, siapkan wajan. Masukkan santan, garam, gula pasir, daun pandan, vanilli, dan kacang hijau rebusnya. Campuran kacang hijau diaduk-aduk terus hingga mengering dan semua campuran santan meresap ke kacang hijau.
- Sekarang kita siapkan bahan kulitnya. Tepung ketan, garam, gula pasir, dan air dicampur. Uleni adonan tepung hingga kalis.
- Pipihkan adonan tepung kemudian isi dengan kacang hijau. Pastikan semua tertutup dan pulung bulat.
- Masukkan ke biji wijen, gulingkan. Pastikan biji wijen tertempel sempurna sambil ditekan-tekan
- Siap digoreng hingga berwarna agak keemasan dan matang.
Selamat mencoba
Resep & Foto by yulastri
0 Response to "Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau Gurih Garing Nyoy by yulastri"
Post a Comment